尤卡坦半岛12天自助游游记6 - 学做墨西哥菜

2015年12月29日 - 星期二 晴

今天我们兵分两路，女生们去Little Mexican Cooking School学习墨西哥菜肴的烹饪，这家烹饪学校位于坎昆南30公里的Puerto Morelos。我们吃货一家到哪里都要品尝当地特色。对情有独钟的菜系还要想办法去学学。这间就是早查了定好的。真心不便宜，每人110USD，所以一家送一个代表去。男士们则全部去Puerto Morelos的沙滩。

花开两朵，各表一支。先说说女士学厨的情况。以下过程来自女士的转述。

大厨Salvavador先讲述墨西哥饮食文化的特点和变迁 - 玛雅人在西班牙殖民之前的饮食以玉米，豆子为主，西班牙人来了后，引入了各种家畜家禽的肉类，奶制品, 调料和猪油。我们今天吃的墨西哥餐就是两种不同饮食文化经过多年融合形成的。

烹饪学校的招牌

大厨讲完历史，讲主要食材和烹调用具。然后就开始教我们做。先展示了4种风味各异的salsa的做法。之后我们就进了厨房，学做海鲜Tostada(一种硬壳的薄饼上面放着千岛酱，生菜和伴着生鱼肉和熟虾的salsa）和炸鱼、沙拉的Taco，以及key lime的鸡汤，及corn bread（一种甜点）。

大厨在讲解

工作台堆满各式调料

Salvavador就像一个指挥官，把我们分成几组，分别做准备不同的准备工作，同时准备这几道主菜，他在厨房里穿梭指挥每个人，还穿插介绍各种墨西哥食材，不由暗暗佩服他对墨西哥食物的热情。忙碌了2个小时之后，终于可以坐下来品尝我们烹制的食品，味道真是新鲜美味。

海鲜Tostada成品

男士这边带着小朋友在Puerto Morelos海滩泡了一天。Puerto Morelos海滩相当不错，相比女人岛海滩只是沙子的颜色没有那么白。另外，海滩上有些冲上来的海草，没有人收拾。状态更原始，但游人也少很多。

PM沙滩1

PM沙滩2

这里的另外一个景点就是珊瑚国家公园 (Parque Nacianal Arrecife)。我们还租了一套浮潜设备，初步尝试了一下。因为没有朝海里游，所以没有看到珊瑚，但看到几种鱼类。算是为明天的浮潜做准备。

中午在镇上的一家叫tacos.com的饭店吃饭。现场制作，食物新鲜，分量大，但上菜慢，总体还不错。4.5星水平吧。

这位小伙子正在准备我们的食物


薄饼卷海鲜

墨西哥之旅就是一趟美食之旅，尤其是今天，晚上朋友一家女主人生日，又去大啖一顿墨西哥餐。是在坎昆比较不错的餐厅，叫Pik Nik。不过，就像那个cooking school门口上的著名大厨Julia Child所说的 -- 热爱食物的人都是好人。

Pik Nik的精美食物

吃过饭，又去逛坎昆的夜市逛。有的摊主对小朋友很热情，拿食物给他们吃。看我们大人有点犹豫，连忙说别担心，不要钱的。

坎昆的夜市，非常热闹


Marquesitas（像是加了一些甜腻东西的蛋卷）似乎是夜市的主角


吃货是最可爱的人！