12月7日 晴
早晨起来先吃早饭。5美元每人，是出人意料地丰盛和美味。有煎蛋，三明治，面包，饼干，水果，果汁，咖啡等等。都是房东太太亲手制作的。
今天我们是跟Taylor他们一家一起去Topes de Collantes自然公园。他们事先租好了车，然后来接我们。特立尼达市区离公园实际上就是20公里的车程，但是道路弯弯曲曲的并不很好开，司机的车技非常好。
他先停在了一个小的咖啡种植园里边。向我们展示一下最原始的咖啡采收，炒制和制作咖啡的过程。大体上就是手工采摘（因为咖啡豆的成熟程度不同），然后用这个木槌把它捣碎，然后炒制。加水把它烧热，然后用过滤的方法就可以得到一杯咖啡了。古巴的咖啡确实味道很浓郁，新鲜美味。
看完这个咖啡园之后，我们就去到公园里面徒步，徒步的目的地是Vegas Grande Waterfall瀑布。这个徒步说是五公里长，实际上远远超出了我的预想。因为这里的公园跟美国加拿大国家公园不是一个概念。这里设施简单，标识也不清楚，而且地形也很复杂。我们大部分时间在乱石堆里面，狭窄且陡峭的小路上爬上爬下。很多地方还有积水很湿滑。我们还走错了路。反正走的一路是非常艰辛，甚至是非常危险。到了瀑布，觉得还挺漂亮的，算是公园的标志性景点。可以下去游泳，但水很凉，而且有很多湿滑的大石头，小游了一下就赶紧上来了。往回走的时候又走错了路。司机意识到了，开着车沿路找我们，终于汇合了。
开车返回的路上停了一个观景点，远眺了一下特立尼达的景色。司机带我们玩一天是一个人25美元，国家公园的门票是10美元。对了，公园的门票要在市区提前买好，应该是为了防止景区的人员动手脚。我觉得不是很值，但两位男孩子都说不错，徒步那段很刺激。怎么说呢，不能用美国加拿大的设施标准来衡量这里。这个国家公园还是展示了比较典型的热带植被和原汁原味的古巴自然风貌。
回来以后我们去吃了午饭，Taylor一家邀请我们晚上一起吃晚饭。我们说房东请我们在家里吃晚饭了，但我们心里没底，得和他们确认一下。房东这时候也不在家，我们就担心古巴人是不是喝酒之后说话也没有那么靠谱，像某些地方的人一样。他们今天晚上到底会不会做包括我们的晚饭？如果他们没准备，我们等着会让他们很尴尬。如果他们准备了，我们却自己安排晚饭了，则太不礼貌。怎么能比较含蓄地确认一下？
正在我们胡思乱想的时候，房东夫妇回来了。见到我们，他们马上就跟我们说今天在家里吃晚饭。我们终于把心放下来了。倒不是为了吃这顿饭，而是想尝一尝古巴普通家庭的晚饭究竟是什么样子，什么味道。我们赶紧去买了一些啤酒和饮料带给房东。
吃晚饭之前，我们先去洞穴舞厅探探路。顺路看了圣安娜广场（Plaza de Santa Anna），在西班牙殖民时期是一所监狱，现在已经废弃。建筑虽然已经残破不堪，但似乎依然熠熠生辉。
晚上这顿饭是一顿典型的古巴家庭晚餐。先是一个红豆炸猪肉汤（frijoles con chicharron)，就是红豆和碎炸猪肉一起炖汤，是最经典的古巴前菜。味道非常的美味，非常好吃。主菜是鸡肉米饭（arroz con pollo)。这道菜的典型做法应该是炒米饭配炖鸡腿。普通家庭为了方便，经常换成白米饭。Daymi做的炖鸡腿没有加很多辛辣的调味料，尽可能保持鸡肉的原味，但还是非常美味。不使用很多的调味料是古巴菜的一个特色。鸡肉里没有科技与狠活可能也是美味的重要原因。凉菜是牛油果和拌西红柿，完美。房东太太真是一个好厨子。
在聊天当中，我们对房东夫妇有了更多的了解。他们有两间房子出租，楼上楼下各一间，两个人都是全职在经营Airbnb。他们对自己的的工作很满意，觉得可以跟世界各地的人接触，可以学英语。同时，还有很多自己的空余时间，比较自由和随意。他们也非常喜欢住在特立尼达，清净安全。同时，有山有海，景色也漂亮。
最后的甜点应该是买来的，味道一般。但不管怎么说，整体上讲，房东家的家庭晚餐虽然简单，但是美味且营养均衡。
照片来自网上
照片来自网上
吃完晚饭之后不久就来电了。我们也有点习惯了当地的作息方式。一看见有电我们就赶紧给手机充电，赶紧洗澡，查查明天的线路，联系朋友等等。就像房东太太一样，在没电的时候，把所有该准备的东西都准备好。把米饭放到电饭锅里边，把脏衣服放到洗衣机里边，把鸡肉放到烤箱里边。一旦来电，就迅速地把一个一个电器按钮都打开。
晚上11点走到洞穴迪斯客厅去体验了一下。700比索一个人，包括一杯鸡尾酒。顺着狭窄的楼梯走下去，就变成一个宽敞的地下洞穴。右手边是大厅和厕所等附属设施，左手边就是迪厅。都是依洞穴地势修建，极具特色。迪厅里边的各种各样音乐设施，放着非常劲爆的音乐。显然这个地方非常的受年轻人欢迎，当地人，更多的是游客，尤其好像是欧洲那边游客陆陆续续都过来。时间越晚气氛越热烈。我们呆到了一点多离开的，还有人在排队入场。确实是一个很不错的体验。
晚上吃饭的时候，房东太太就帮我们安排好了明天和Taylor一家去参观制糖厂遗址和海滩的出租车。这个制糖厂遗址是除了特立尼达老城之外的另一个联合国历史文化遗产。南边的沙滩，Playa Ancon，据说是古巴除了巴拉德罗之外最好的沙滩。
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