在参观完“坏地”后，我们又顺便光顾了一下Louisiana Seafood and Steakhouse，一家位于Brampton，以路易斯安纳食物为特色的饭店。
最早应该是在90年代初的时候，就从美国7，80年代著名的乡村歌手，Karen Carpenters （中文翻译成卡彭特）的歌里听到了那些古怪的名字。在她的”Jambalaya”这首歌里唱道：
Jambalaya and a crawfish pie and fillet gumbo
For tonight, I'm a-gonna see my my-my cher amio。
我从crawfish Pie推断出jambalaya和gumbo也一定是某种食物。
不久前，一次偶然的机会和同事谈到Louisiana食物，一位爱好美食的同事毫不犹豫地推荐了这家。我也就迫不及待地赶紧来到这里，来解开萦绕在脑子里20几年的问题。
这家饭店出乎意料地大，装修装潢都不错，是带有体育酒吧性质的饭店。
拿起菜单后，那些从未谋面却有非常熟悉的名字跳入眼中。至于点什么菜，20多年前就想好了：Jambalaya and a crawfish pie and fillet gumbo。可惜这里没有crawfish pie，换成了Louisiana Coconut Shrimp。
Gumbo最先上来。我对这道菜的理解就是以秋葵，辣椒和香肠为主要原料的汤。之所以叫gumbo，是因为秋葵在克里奥尔语里叫gumbo。秋葵里有很多粘液，使得汤非常粘稠，独具特色。因为好吃，我们吃得太快了，没来得及照相。从网上搜了一张照片代替。
Jambalaya是加入香肠和青辣椒的海鲜饭。饭里完全融入各种配料的滋味，味道鲜的丰富浓郁。不过这家的Jambalaya比我在照片上看到要更稀一些。
Louisiana Coconut Shrimp就是用椰蓉包裹大虾，然后干炸。再配上米饭和烤蔬菜。这道菜的虾炸得稍稍有点过，不过还是很好吃。
这里的食物价格不便宜，我们点的主菜都是18,19块一份。但好处是小孩只要从kids Menu里面点就免费，而kids Menu里分量很足，味道也不错。所以总体上讲也不算贵。我们两大两小总共60元整。
今年圣诞节的旅行计划就是去新奥尔良，那里是Louisiana Food的大本营。无限期待中。
Carpenters在优酷网上的视频：http://v.youku.com/v_show/id_XMTYzNDY5NDc2.html 所去饭店的网站：http://www.louisianaseafood.ca/
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